L’Anima dell’azienda Siamo Carmen e Giusy due donne, due mamme, due sommelier, due tecniche esperte di oli extra vergine di oliva, legate dalla passione per l’olio e per il vino. È stata la voglia di riscatto a spingerci a dar vita a questa impresa per... Leggi tutto
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“Cenni storici e curiosità sul rito della pasta” La pasta è considerata dal popolo italiano, oltre che un alimento, un elemento di unione condiviso in tutta la penisola: essa è parte integrante della cultura e della vita di tutti gli italiani, non solo della nostra... Leggi tutto
L’aceto balsamico e l’importanza dei vitigni autoctoni Se partiamo dalla definizione che fornisce il nostro vocabolario della lingua italiana, il termine aceto balsamico è comunemente utilizzato per indicare in modo generico alcuni condimenti ed aceti agrodolci prodotti nelle province di Modena e Reggio Emilia. Storicamente... Leggi tutto
Per conoscere la vera storia del Panettone, il dolce tipico di Natale, le origini di questa delizia si perdono nel tempo, tra tradizioni secolari e leggende culinarie. Si narra che il Panettone sia nato alla corte di Ludovico il Moro, nella Milano del XV secolo.... Leggi tutto
Come riconoscere un buon Olio Extravergine di Oliva di provenienza italiana? L’Italia nell’area sud europea insieme a Spagna e Grecia è il più importante paese al mondo produttore di olio extra vergine di qualità eccelsa. Il nostro Paese vanta una serie di produttori di grandissima... Leggi tutto
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